قیمت کشک خشک محلی فله

کشک یکی از خوراک های خوش طعم ایرانی است که به عنوان چاشنی در بسیاری از غذاهای ایرانی استفاده می شود و علاوه بر داشتن طعمی خوش، دارای خواص بسیاری نیز می باشد. محصولات محلی از جمله کشک خشک محلی همواره به دلیل طبیعی بودن، از محبوبیت خاصی نزد مصرف کنندگان برخوردار هستند.

قیمت کشک خشک محلی فله

ویژگی بارز کشک خشک

ویژگی بارز کشک خشک کشک یکی از مشتقات لبنی بوده که مختص ایرانیان است و علاوه بر طعم فوق العاده ای که به غذاهای ایرانی می دهد به صورت جداگانه نیز مصرف می گردد. این محصول در انواع غذاهای ایرانی مانند آش، کشک بادمجان و کال جوش استفاده شده و خواص فراوانی دارد.

کشک به طور کلی به دو نوع خشک و مایع طبقه بندی می شود. امروزه کشک علاوه بر تولید سنتی به صورت کارخانه ای و پاستوریزه نیز تولید می گردد. از آنجا که کشک مایع، رطوبت بالایی دارد انواع باکتری های خطرناک به راحتی می توانند در این محیط رشد نمایند و بنابر این کشک مایع احتمال آلودگی بالایی دارد. یکی از باکتری های خطرناک، باکتری مولد سم بوتولیسم بوده که در محیط کشک مایع توانایی رشد دارد. سم حاصل از این باکتری بسیار کشنده است و لذا توصیه می شود قبل از مصرف کشک، حتما آن را در حدود 20 دقیقه بجوشانید.

کشک خشک نوع دیگری از کشک بوده که خطر چندانی از جهت آلودگی باکتریایی ندارد. این نوع از کشک با داشتن چربی پایین تر،کلسیم بالا و پروتئین بیشتر و ماندگاری طولانی (در حدود یک سال) می تواند کاربرد آسان تر و بیشتری داشته باشد.

طرز تهیه انواع کشک خشک محلی

طرز تهیه انواع کشک خشک محلی مردم ایران از دیرباز روش های مختلفی را برای ماندگاری بیشتر شیر استفاده نموده اند که تولید کشک، یکی از این روش ها می باشد. کشک خشک محلی در بسیاری از استان های کشور به ویژه استان هایی که دارای دام بوده و شیر محلی فراوان دارند از جمله خراسان، چهار محال و بختیاری، آذربایجان، اردبیل، مرکزی و … به فراوانی تولید و مصرف می گردد.

کشک از فراورده های جانبی است که در طی تهیه کره به دست می آید. شاید در بین عشایر و روستاییان دیده باشید که ماست را در مشک تکان می دهند و به این ترتیب کره آن را می گیرند. ماده باقی مانده همان دوغ است که نوشیدنی گوارای ایرانی است. چنانچه این دوغ را در کیسه ریخته و آب آن را بگیرند کشک به وجود می آید سپس این مواد را با نمک مخلوط نموده و به صورت گلوله های کوچک در آورده و کشک محلی حاصل می شود.

البته در فرایندهای صنعتی، کشک را به طور مستقیم از شیر نیز تهیه می نمایند. کشک های خشک محلی را می توان به صورت خوراکی در طی روز در دهان گذاشته و مصرف نمود یا آنها را سابیده و به صورت کشک مایع در غذاها به کار برد.

نکته جالب دیگر این است که کشک همیشه سفید نیست. انواع کشک با رنگ های دیگر نیز ساخته می شود. کشک خاکستری یا چدنی که در منطقه خراسان تولید و مصرف می گردد رنگ تیره دارد.

کشک زرد که به صورت پودری زرد رنگ بوده و توسط اهالی خراسان جنوبی تولید می گردد.

کشک خشکو به صورت خشک بوده و در جنوب ایران به کار می رود. این کشک به صورت توپ کوچک یا رشته ای تهیه می شود.

کشک لور نوعی کشک تازه و بی نمک و بدون چربی است که در جنوب ایران مصرف می گردد.

فواید مصرف کشک خشک محلی

فواید مصرف کشک خشک محلی یکی از مواد غذایی مورد نیاز ز در زنجیره غذایی انسانها لبنیات می باشد و یکی از مفیدترین انواع لبنیات کشک است. کشک یک ماده غذایی منحصر به فرد و معجزه آساست که از دیرباز به صورت سنتی در کشور ما تولید می شده است و امروزه توسط کارخانجات لبنیات سازی به صورت پاستوریزه نیز تولید می گردد.

کشک ماده‌ای مغذی بوده که هر گرم آن حدود ۱۰۵ تا ۱۲۰ گرم کالری انرژی دارد این ماده دارای کلسیم بالا چربی، نمک، پروتئین و نیاسین (ویتامین B3) می باشد.

شیر یا ماده اولیه تولید کشک و نحوه عمل آوری آن در مقدار مواد مغذی موجود در کشک موثر می باشد و هر چه کشک رطوبت پایین‌تر و کمتری داشته باشد و فرایند کمتری روی آن صورت گرفته باشد مواد مغذی از جمله کلسیم بالاتری خواهد داشت.

کشک دارای خواص فراوانی است که به برخی از آنها اشاره می نماییم:

تاثیرات لاغری:با توجه به پروتئین بالا باعث حالت سیری شده و مصرف آن در رژیم لاغری مناسب بوده است.

کمک به سلامت پوست و مو: به صورت ضماد روی پوست و مو به کار رفته و برای درمان ریزش مو و شوره سر مناسب می باشد.

جوان سازی پوست: مصرف آن به همراه کمی عسل و برگ چای سبز و مالیدن روی پوست به کاهش چین و چروک پوست کمک می نماید.

خاصیت ضد آفتاب سوختگی: برای درمان آفتاب سوختگی و رفع لکه های قهوه ای پوست مالیدن آن مفید می باشد.

ضد عفونی دستگاه گوارش: کشک جهت سلامت روده کوچک و بزرگ و دستگاه هاضمه بسیار مفید است.

کمک به پوکی استخوان: به دلیل داشتن کلسیم بالا در کاهش ابتلا به پوکی استخوان موثر است. البته بهتر است از کشک هایی با نمک کمتر استفاده نماییم تا جذب کلسیم به خوبی صورت گرفته و از اثرات منفی نمک بر سلامتی نیز بکاهیم.

فروشنده انواع کشک خشک محلی

فروشنده انواع کشک خشک محلی رنگ کشک های مختلف بسته به میزان چربی،غلظت و میزان گرما دیدن محصول تیره یا روشن تر است. قیمت کشک بسته به نوع کیفیت آن متفاوت می باشد. هرچه بافت تشکیل دهنده کشک تراکم بیشتری داشته باشد میزان پروتئین موجود در آن در واحد وزنی بیشتر است و کشک مرغوب تر خواهد بود. همچنین آنچه در قیمت کشک اثر زیادی دارد ماده اولیه آن است که با شیر بز، گوسفند یا گاو تهیه شده باشد. کشک های گوسفندی از قیمت بالاتری برخوردارند.

در برخی مناطق کشور مانند خراسان افزودن آرد به کشک جز فرایند تولید این محصول می باشد اما برخی افراد آرد را به عنوان تقلب و برای ایجاد کشک ارزان تر به آن اضافه می نمایند.

آنچه در فروش کشک باید به آن توجه نمود ارائه محصولی سالم و بهداشتی و با کیفیت می باشد. ما با تهیه بهترین انواع کشک محلی فله از بهترین مناطق تولید کننده کشک در کشور، تهیه این محصول لذیذ و اصیل ایرانی را برای هم وطنان خود آسان نموده ایم. آنچه پس از کیفیت محصول برای مشتریان مد نظر می باشد قیمت تمام شده محصول است که در این زمینه نیز ما با ارائه بهترین قیمت آماده خدمت رسانی می باشیم. شما می توانید با مشاوره و خرید اینترنتی از محصولات بی نظیر این مجموعه بهره مند گردید.

دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.

نظرتان را ثبت نمایید.

شماره همراه شما منتشر نخواهد شد.

تماس با ما